Mythos "Übersäuerung durch Ernährung" Kann falsche Ernährung einen Fußballer „übersäuern“ und sogar schmerzhafte Muskelverletzungen verursachen? Solche Erklärungen klingen erstaunlich plausibel. Jeder, der einmal einen intensiven Sprint absolviert hat, kennt das brennende Gefühl in den Beinen. Gepaart mit Begriffen wie „ Milchsäure “, „ Säure-Basen-Haushalt “ oder „ basische Ernährung “ entsteht schnell eine populäre Geschichte: Die falsche Ernährung macht den Körper sauer, der Muskel macht zu und reißt. D as Problem an dieser Geschichte? Sie würfelt verschiedene physiologische Vorgänge durcheinander, die wenig miteinander zu tun haben. Ein Faktencheck: Der Ursprung für diesen Beitrag: Eintracht Frankfurt und die BILD-Zeitung Ausgangspunkt für den Gedanken, diesen Beitrag zu schreiben, war ein Bericht der BILD-Zeitung über die Ernährungsberatung bei den Profis von Eintracht Frankfurt . Dort wurde behauptet, Fußballer seien durch falsche Ernährung häufig „übersäuert“, was Mus...